Firé powder, inozivikanwawo se gumbo filé, inonzi mushonga wechipfu hwakagadzirwa kubva pamashizha akaomeswa uye pasi pasi eassafras muti (Sassafras albidum), inowanikwa kumabvazuva kweNorth America. Midzi nemakwenzi emuti iwoyo ndiwo waiva gwaro rekutanga remidzi. Yaiwanzove yakanyongedzwa pamusoro pekushandiswa kwevanhu nokuti chimiro chacho chine checinogeni isina simba inonzi "safrole." Zvisinei, zvakagadziriswa kuti, nepo midzi uye bark yemassafra ine zvakawanda zvakanyanya zve safrole, mashizha haaine zvakakwana zvekuchengetedzwa kuti aonekwe nekujairika kwemazuva ose, uye filé yakasimbiswa kuti yakachengeteka kuti vanhu vashandiswe.
Cooking History
Mashizha eassafras ane poda akatanga kushandiswa pakubika nevaIndia veChoctaw vokuSouth America Apo ma Cajuns (Acadians) akasvika kuSouth Louisiana, vakatanga kushandisa zvinonhuwira sevanopisa uye zvinonhuwira mumasvini avo, mashizha, uye gumbo. Hazvirevi mapepa ose emagumbo anoshevedza furemu, asi chokwadi "filé gumbo" inofanira kuva neefed powder uye okra (Izwi rokuti gumbo rinoreva okra.).
Zita Rakatanga
Izwi filé rinobva kuFrench "filer", zvinoreva kuti "kusveta tsvina." Zvechokwadi, tsvina yakasvibiswa, kana yakawedzerwa pane iyo yekubika panguva yekubika, inova yakaoma uye ine mitsetse uye inogona kuparadza imwe gumbo inonaka. Inofanira kuwedzerwa kune gumbo panopisa kupisa usati watanga kushumira, kana kuti kushanda iyo patafura kuti vatasvi vasafe gumbo yavo.
Buying Filé
Iwe unogona kuwana tsvina yakawanda mu maduka supermarket akawanda uye akawanda anokosha zvikafu zvekudya. Kana zvisingaiti, chengetedza zvekudya zvekutengesa.
Iwe Unogonawo Kuda
Zvokudya Zvokudya Zvinovhunga Gumbo